来源： 新(xīn)华网

日前，國(guó)际食品科(kē)學(xué)院院士、國(guó)际欧亚科(kē)學(xué)院院士、深圳大學(xué)高等研究院院長(cháng)陈峰博士在第十届亚太地區(qū)应用(yòng)藻类學(xué)國(guó)际会议雨生红球藻应用(yòng)创新(xīn)國(guó)际學(xué)术论坛上表示，微藻具(jù)有(yǒu)很(hěn)强的光合作(zuò)用(yòng)能(néng)力,其细胞内含有(yǒu)丰富的多(duō)糖、蛋白质(zhì)、色素、多(duō)不饱和脂肪酸、萜类化合物(wù)、维生素及矿物(wù)质(zhì)等丰富的活性成分(fēn)，在医(yī)药、保健品、饲料、食品、化工(gōng)和环保方面有(yǒu)着广泛的应用(yòng)。


陈峰认為(wèi)，尽管微藻种类众多(duō)应用(yòng)广泛，但目前对微藻的研究还是非常有(yǒu)限的，具(jù)體(tǐ)體(tǐ)现在：缺乏对微藻在人體(tǐ)中(zhōng)有(yǒu)效作(zuò)用(yòng)机制的认识；缺乏高产(chǎn)养殖微藻的技(jì )术方案；有(yǒu)必要探索是否遗传工(gōng)程/代謝(xiè)工(gōng)程能(néng)帮助解决问题，上述原因限制了微藻产(chǎn)业的发展。

陈峰在报告中(zhōng)指出，微藻类含有(yǒu)丰富的类胡萝卜素( 包括虾青素、胡萝卜素和叶黄素等 )，对疾病控制方面有(yǒu)重要价值。研究发现，类胡萝卜素在生物(wù)體(tǐ)内起着十分(fēn)重要的作(zuò)用(yòng)，在预防神经功能(néng)障碍、改善免疫系统、糖化过程中(zhōng)断、预防心脏/血管疾病方面具(jù)有(yǒu)重要价值。很(hěn)多(duō)國(guó)内外研究表明，多(duō)种微藻粗提物(wù)特别是虾青素对于晚期糖基化终产(chǎn)物(wù)（AGEs）具(jù)有(yǒu)明显抑制作(zuò)用(yòng)。通过研究发现，虾青素可(kě)以提高过氧化氢酶 CAT、超氧化物(wù)歧化酶 SOD的活性，而这两者是衡量机體(tǐ)抗氧化能(néng)力的重要指标。

陈峰在报告结束时表示，微藻是一个尚未很(hěn)好开发利用(yòng)的生物(wù)活性成分(fēn)资源；微藻其实非常适合用(yòng)来制造功能(néng)（保健）食品；有(yǒu)必要投入更多(duō)的研究以阐明微藻成分(fēn)的健康益处及作(zuò)用(yòng)机制；遗传工(gōng)程/代謝(xiè)工(gōng)程技(jì )术能(néng)帮助解决一些应用(yòng)上的问题并拓展微藻产(chǎn)品种类包括虾青素。