虾青素 自由基介绍
日期：2021-06-01 / 人气： / 来源：
虾青素介绍
十九世纪法國(guó)探险家在前往加拿(ná)大的布拉多(duō)尔湖(hú)探险，该湖(hú)属于寒带天然咸水湖(hú)，含盐量极高，水中(zhōng)生存环境非常恶劣，几乎没有(yǒu)生物(wù)能(néng)在湖(hú)中(zhōng)生存。但是探险科(kē)學(xué)家们缺在湖(hú)中(zhōng)惊奇的发现一种红色的小(xiǎo)虫子 存活。
到底是什么神奇力量让这种小(xiǎo)虫子在如此恶劣的环境下得以存活呢(ne)？
随后，科(kē)學(xué)家们对这种神奇的小(xiǎo)虫子进行深入研究，从中(zhōng)找到了一种人體(tǐ)不能(néng)合成的天然抗氧化物(wù)质(zhì)虾青素。正是虾青素保护了这种小(xiǎo)虫子，使其得以生存下来。
2、三文(wén)鱼面对巨浪逆流而上
三文(wén)鱼每公(gōng)斤肌肉内含有(yǒu)5mg的虾青素，这是三文(wén)鱼不惧疲惫、敢于逆流而上的根本所在。
3、小(xiǎo)龙虾能(néng)在污水中(zhōng)存活
小(xiǎo)龙虾机體(tǐ)的虾青素含量越高，颜色越红，其抵御外界恶劣环境的能(néng)力也越强。
2010年11月，中(zhōng)华人民(mín)共和國(guó)卫生部发布第17号公(gōng)告，批准雨生红球藻為(wèi)新(xīn)资源食品。
1933年，R.Kuhn等人从虾、蟹中(zhōng)提取到一个紫红色的结晶，1938年发现它是一种与虾红素有(yǒu)密切关系的新(xīn)的类胡萝卜素，随将其命名(míng)為(wèi)虾青素，并确定其化學(xué)结构。
天然虾青素是第四代抗氧化剂，是迄今為(wèi)止自然界中(zhōng)发现的最强的抗氧化剂，它能(néng)有(yǒu)效地清除體(tǐ)内氧化反应产(chǎn)生的游离自由基。自由基被称為(wèi)人體(tǐ)“万病之源”。
雨生红球藻是天然虾青素的最佳来源。
1933年，R.Kuhn等人从虾、蟹中(zhōng)提取到一个紫红色的结晶，1938年发现它是一种与虾红素有(yǒu)密切关系的新(xīn)的类胡萝卜素，随将其命名(míng)為(wèi)虾青素，并确定其化學(xué)结构。
天然虾青素是第四代抗氧化剂，是迄今為(wèi)止自然界中(zhōng)发现的最强的抗氧化剂，它能(néng)有(yǒu)效地清除體(tǐ)内氧化反应产(chǎn)生的游离自由基。自由基被称為(wèi)人體(tǐ)“万病之源”。
雨生红球藻是天然虾青素的最佳来源。
虾青素简介之“氧化”损伤
在人體(tǐ)内，当氧跟复杂的新(xīn)陈代謝(xiè)分(fēn)子结合时就会生成自由基。自由基是极不稳定的分(fēn)子，可(kě)以随时与任何可(kě)以反应的东西结合。当它们发生反应时，就产(chǎn)生了“氧化”。氧化过程一旦开始，就会引起连锁反应，生成更多(duō)的自由基。 如果让“氧自由基” 任意滋生，我们的體(tǐ)内也会像氧化的苹果一样。不管是在體(tǐ)内或是體(tǐ)外都会发生氧化作(zuò)用(yòng)并受到自由基的伤害，在體(tǐ)外它们会让我们的皮肤老化－起皱纹、皮肤干燥－甚至引起皮肤癌。随着我们年龄的增長(cháng)，自由基会损害我们肌肉的力量和弹性。
虾青素的结构特征
1933年，R．Kuhn等人从虾、蟹中(zhōng)提取到一个紫红色的结晶，1938年发现它是一种与虾红素有(yǒu)密切关系的新(xīn)的类胡萝卜素，随将其命名(míng)為(wèi)虾青素，并确定其化學(xué)结构。超强抗氧化活性：
虾青素分(fēn)子的结构具(jù)有(yǒu)比较活泼的電(diàn)子效应，能(néng)向自由基提供電(diàn)子或吸引自由基的未配对電(diàn)子，有(yǒu)效地猝灭氧化性极强的单線(xiàn)态活性氧以及环境中(zhōng)其他(tā)自由基。限制过氧化物(wù)启动子进入细胞内，保护细胞及DNA免受氧化反应的伤害，保护细胞内的蛋白质(zhì)，使细胞有(yǒu)效进行新(xīn)陈代謝(xiè)，使细胞内的蛋白质(zhì)更好地发挥功能(néng)。
虾青素的三大特征
1、极强的穿透力
天然虾青素能(néng)够穿透血脑屏障、血胰腺屏障、血睾丸屏障这三大人类主 要屏障，并且是唯一能(néng)穿透血脑屏障的类胡萝卜素，因此是可(kě)能(néng)作(zuò)用(yòng)于 脑细胞和眼球视网膜唯一一种类胡萝卜素。
2、跨膜稳定性
生物(wù)體(tǐ)细胞膜是由磷脂双分(fēn)子层构成的，天然虾青素能(néng)跨越细胞膜的磷脂双分(fēn)子层，防止磷脂分(fēn)子被氧化损害，很(hěn)好的保障了细胞膜的稳定性，从而显著延長(cháng)细胞的寿命。
3、超强吸收性
由于虾青素分(fēn)子量小(xiǎo)596.8，不到1000道尔顿，极易被人體(tǐ)吸收，能(néng)够快速到达人體(tǐ)各器官。
文(wén)献来源：
【1】成永旭主编,生物(wù)饵料培养學(xué),中(zhōng)國(guó)农业出版社,2005.08．
【2】于广利，赵峡编著；管华诗，柴文(wén)刚顾问，糖药物(wù)學(xué)=Carbohydrate-based pharmaceutics,中(zhōng)國(guó)海洋大學(xué)出版社,2012.10,
虾青素简介之作(zuò)用(yòng)
虾青素 (astaxanthin)是 一 种 红 色 的天 然 类 胡 萝 素 ，文(wén)献研究表明【3—4】 ： 虾青素清除自由基的效率比β-胡萝卜素高 50％；
虾青素类似维生素 E，為(wèi)脂溶性抗氧剂 ，在生物(wù)膜和富含脂质(zhì)的组织中(zhōng)表现出优良的抗氧化性能(néng)，其抗氧化活性是维生素E的 550，被 誉 為(wèi) “超 级 抗 氧 化 剂 ”。
大量研究证明 天然虾青素 在人 體(tǐ) 中(zhōng)具(jù) 有(yǒu) 潜 在 的 生 理(lǐ)调节功效 ，由于这 些独 特 的性 质(zhì)使 它具(jù) 有(yǒu)较 高 的应用(yòng)价值和巨大 的市 场 潜力 。
虾 青 素 是 不 能(néng) 被 人 體(tǐ) 自 身 所 合成 的 ，人體(tǐ) 只 能(néng) 从 食 物(wù) 中(zhōng) 摄 取 自 己 所 需 要 的 虾 青 素 。
文(wén)献来演
【3】TinklerJH，SchalchW ，TruscottTG．Dietarycarotenoidsprotect humanceHsfrom damage[J]．JPhotochem Photobiol，1994，26： 283—285． M
【4】李兆华 ，刘鹏 ．虾青素的功能(néng)及应用(yòng)进展 [J]．食 品与 药品 ，2005，7(9)：17—20．
1.眼睛和中(zhōng)枢神经系统的保护作(zuò)用(yòng)[5—6]
科(kē)研人员提出虾青素的抗癌机制 ，认為(wèi)它与细胞膜的稳定性和蛋白质(zhì)基因表达有(yǒu)关 ，通过改变膜稳定性和基因表达数量来调节细胞间通讯 ，从而 提高细胞间的平衡能(néng)力 ，维持细胞的正常功能(néng) 。
[9] TANAKA T，KAWAMORI T，OHNISH I M，et a1． Suppressionofazomethan e·inducedratcoloncarcinogenesis bydietaryadministrationofnaturallyoccurringxan tho·phylls astaxan thin and ean thaxanthin during the postinitiation phase[J]．Carcinogen，1995，16(12)：295.
[10] GRADELET S， ASTORG P， BON A M L， et a1． ModulationofaflatoxinBlcarcinogenicity，genotoxicityand metabolism i12ratliverbydietarycarotenoids：evidencefor aprotectiveefectofCYP1A inducers[J]．CancerLett， 1997，114(1-2)：221．
4.抗炎抗感染特性[11—13]
天然虾青素与其它 26种著名(míng)的抗炎药物(wù)进行比较 ，结果显示 ：虾青素与 92％的抗炎药 物(wù)有(yǒu)同等的效果或效果更佳。
关节疼痛 和关节炎通常是自由基导致的氧化损伤所致 。虾青素较 强的抗氧化特性有(yǒu)助于抑制自由 基 ，减少其对关节的氧化损害。
虾青素还能(néng)降低幽门螺杆菌对胃的附着和感染 。
[11] JYONOUCHI H ， GROSS M ． Antitumor activity of astaxanthinanditsmodeofaction[J]．NutrCancer，2000， 36：59．
[12] BENNEDSEN M， WANG X， WIU正N R， et a1． Treatment of H ．pylori infected mice with antioxidant astaxanthin reduces gastric inflammation， bacterialload andmodulatescytokinereleasebysplenocytes[J]．1999，70 (3)：185．
[13] MERA Pharmaceuticals． Haemotococcus pluvials and astaxanthin safety forhuman health consumption[R]． TechnicalReportTR，3005．001，1999．
虾青素简介之作(zuò)用(yòng)
1.眼睛和中(zhōng)枢神经系统的保护作(zuò)用(yòng)[5—6]
人类视网膜和中(zhōng)枢神经系统富含不饱和脂肪 酸 ，因此 ，氧化产(chǎn)生的自由基很(hěn)容易使其发生过氧化损伤。有(yǒu)研究表明，虾青素可(kě)以通过血脑屏障和细胞膜，能(néng)有(yǒu)效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，对眼睛和中(zhōng)枢神经系统的保护作(zuò)用(yòng)。
[5] TSOM，LAM TT．Methodofretardingandameliorating centralnervoussystemandeyedamage：us，5527533[P]． 1996．
[6] GUERIN M， HUNTLEY M E， OLAIZOLA M． Haematococcusastaxanthin：applicationsforhumanhealth andnutrition[J]．TrendsBiotechnol，2003，21(5)：210．
2.增强机體(tǐ)免疫力[7—8]
虾青素能(néng)显著影响动物(wù)的免疫功能(néng) ，在有(yǒu)抗原存在时 ，能(néng)明显促 进脾细胞产(chǎn)生抗體(tǐ)的能(néng)力 ，增强 T 细胞的作(zuò) 用(yòng) ，刺激體(tǐ)内免疫球 蛋白的产(chǎn)生。
虾青素有(yǒu)很(hěn)强的诱导细胞分(fēn)裂的活性 ，具(jù)有(yǒu)重要的免疫调节作(zuò)用(yòng) 。
[7] JYONOUCHIH，SUN S，GROSS M D．Astaxanthin，a carotenoid without vitam ina activity， augments antibody responsesin cultures including T-helper cellclones and suboptimaldosesofantigen[J]．JNutr，1995，125(1O)： 2483．
[8] JYONOUCHI H ， SUN S， MYRON G． Efect of carotenoids on in vitro immunoglobulin production by human peripheral bloodmononuclearcells：Astaxanthin，a carotenoid withoutvitamin A activity， enhances in vitro immunoglobulin production in response to a T-dependent stimulantandantigen[J]．NutrCancer，1995，23(2)：171．
3.抑制肿瘤[9—10]
[5] TSOM，LAM TT．Methodofretardingandameliorating centralnervoussystemandeyedamage：us，5527533[P]． 1996．
[6] GUERIN M， HUNTLEY M E， OLAIZOLA M． Haematococcusastaxanthin：applicationsforhumanhealth andnutrition[J]．TrendsBiotechnol，2003，21(5)：210．
2.增强机體(tǐ)免疫力[7—8]
虾青素能(néng)显著影响动物(wù)的免疫功能(néng) ，在有(yǒu)抗原存在时 ，能(néng)明显促 进脾细胞产(chǎn)生抗體(tǐ)的能(néng)力 ，增强 T 细胞的作(zuò) 用(yòng) ，刺激體(tǐ)内免疫球 蛋白的产(chǎn)生。
虾青素有(yǒu)很(hěn)强的诱导细胞分(fēn)裂的活性 ，具(jù)有(yǒu)重要的免疫调节作(zuò)用(yòng) 。
[7] JYONOUCHIH，SUN S，GROSS M D．Astaxanthin，a carotenoid without vitam ina activity， augments antibody responsesin cultures including T-helper cellclones and suboptimaldosesofantigen[J]．JNutr，1995，125(1O)： 2483．
[8] JYONOUCHI H ， SUN S， MYRON G． Efect of carotenoids on in vitro immunoglobulin production by human peripheral bloodmononuclearcells：Astaxanthin，a carotenoid withoutvitamin A activity， enhances in vitro immunoglobulin production in response to a T-dependent stimulantandantigen[J]．NutrCancer，1995，23(2)：171．
3.抑制肿瘤[9—10]
科(kē)研人员提出虾青素的抗癌机制 ，认為(wèi)它与细胞膜的稳定性和蛋白质(zhì)基因表达有(yǒu)关 ，通过改变膜稳定性和基因表达数量来调节细胞间通讯 ，从而 提高细胞间的平衡能(néng)力 ，维持细胞的正常功能(néng) 。
[9] TANAKA T，KAWAMORI T，OHNISH I M，et a1． Suppressionofazomethan e·inducedratcoloncarcinogenesis bydietaryadministrationofnaturallyoccurringxan tho·phylls astaxan thin and ean thaxanthin during the postinitiation phase[J]．Carcinogen，1995，16(12)：295.
[10] GRADELET S， ASTORG P， BON A M L， et a1． ModulationofaflatoxinBlcarcinogenicity，genotoxicityand metabolism i12ratliverbydietarycarotenoids：evidencefor aprotectiveefectofCYP1A inducers[J]．CancerLett， 1997，114(1-2)：221．
4.抗炎抗感染特性[11—13]
天然虾青素与其它 26种著名(míng)的抗炎药物(wù)进行比较 ，结果显示 ：虾青素与 92％的抗炎药 物(wù)有(yǒu)同等的效果或效果更佳。
关节疼痛 和关节炎通常是自由基导致的氧化损伤所致 。虾青素较 强的抗氧化特性有(yǒu)助于抑制自由 基 ，减少其对关节的氧化损害。
虾青素还能(néng)降低幽门螺杆菌对胃的附着和感染 。
[11] JYONOUCHI H ， GROSS M ． Antitumor activity of astaxanthinanditsmodeofaction[J]．NutrCancer，2000， 36：59．
[12] BENNEDSEN M， WANG X， WIU正N R， et a1． Treatment of H ．pylori infected mice with antioxidant astaxanthin reduces gastric inflammation， bacterialload andmodulatescytokinereleasebysplenocytes[J]．1999，70 (3)：185．
[13] MERA Pharmaceuticals． Haemotococcus pluvials and astaxanthin safety forhuman health consumption[R]． TechnicalReportTR，3005．001，1999．
虾青素简介之应用(yòng)
随着天然虾青素生物(wù)功能(néng)研究和药理(lǐ)药效试验的逐步深入 ，國(guó)内外已经利用(yòng) 天然虾青素开发了各类营养保健品 、药品和化妆品，其产(chǎn)品定位主要在调节免疫系统功能(néng) 、防癌 、保护视网膜免受紫外線(xiàn)辐射和光氧化损伤 、抗炎 、预防氧化损害等方面 。
日本生物(wù)科(kē)技(jì )株式会社
开发的含有(yǒu)虾青素的眼保护制剂
美國(guó)Aquasearch公(gōng)司
有(yǒu)益关节和保护心脑血管的天然虾青素产(chǎn)品
美國(guó) Cyanotech（博澳斯汀）公(gōng)司
缓解运动疲劳的虾青素产(chǎn)品
虾青素简介之应用(yòng)
虾青素系列化妆品
日本 Tout Vert A醇
修正虾青素精(jīng)华液
高姿太空舱精(jīng)华液
什么是自由基
随着对自由基研究的逐步深入，科(kē)學(xué)家们越来越清楚地认识到，清除多(duō)余自由基的措施有(yǒu)益于某些疾病的预防和治疗，而自由基清除剂的研究对人體(tǐ)健康的意义便显得更為(wèi)重大。因此，开发和利用(yòng)高效无毒的天然抗氧化剂——自由基清除剂，已成為(wèi)当今科(kē)學(xué)发展的趋势。
作(zuò)者：admin